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        青岡子泡酒功效(超全 - 小時候吃過的野果、野菜,你還記得嗎?)

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        野果類:構樹果

        甜,但粘手粘喉嚨,有時吃點,吃時注意不要吃到它的芯子。

        羅漢松果

        果實長得有點怪,有頭有身子,小時候看像一個胖娃娃,現在看分明就是一個羅漢嘛,要不然怎么叫羅漢松呢?紅的和烏紅的果實都可食,甜味。

        金櫻子

        別名:糖罐子、刺榆子、刺梨子、山石榴、山雞頭子,分布于華中、華東、華南、西南。

        果實酸、甘、澀,性平。

        枳椇子

        別名:拐棗、雞爪樹,雞腳爪、萬字果、萬壽果等。我國大部份省份區均有零星分布,花期5-6月,果期9-10月,性平,味甘??缮?、解酒、熬制果糖、飴膏、制飲料、釀酒、制醋、制成果脯。

        八月瓜

        別名八月炸、牛腰子果、六月瓜、小八瓜、哪瓜、黃狗腎、木王瓜、土香蕉等。

        分布河南、山東、安徽、江蘇、廣東、江西、湖南、湖北、四川、陜西等地。

        花期4-5月,果期6-10月,性微寒,味香甘,可生食、做湯、制作蜜餞等。

        薜荔

        別名:涼粉子,木蓮,涼粉果。味酸、性涼,果實可用來制作涼粉。

        胡頹子

        別名:半春子、甜棒槌、雀兒酥、羊**,羊母果。

        原產中國,北半球溫帶和亞熱帶地區,屬胡頹子科常綠灌木,果熟時味甜可食。

        毛冬瓜

        別名:獼猴桃、毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、獼猴梨、桃、羊桃、幾維果。

        毛梨兒(野生獼猴桃)

        摘回家后用鋸末覆蓋“烘”一段時間變軟后可食。小時候摘回來,每天沒事就去捏捏變軟了沒有,捏住一個軟的就趕緊拿出來解饞。

        野葡萄

        別名:山菩提、蛇白蘞、見*消、山葡萄、接骨藤。

        多分布于遼寧、河北、山西、山東、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西等地。

        結黑色球形小漿果,性平、味甘,可生食、蜜餞、釀酒等。

        野荔枝

        別名:山荔枝,生于海拔340-1400m的混交林中。6-7月采摘開放之花朵,干燥;葉全年均可采,鮮用或曬干。

        野板栗

        別名栗子、毛栗,又名栗、中國板栗。

        原產于中國,分布于越南、臺灣以及中國大陸地區,生長于海拔370-2800米的地區,多見于山地,已由人工廣泛栽培,跟榛子很相似。

        榛子

        別名:山板栗、尖栗、棰子等。分布于東北、華東、華北、西北及西南地區。

        果實形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,有“堅果之王”的稱呼。

        苦櫧(zhū)

        苦櫧子屬一種天然林木苦櫧的野果,可做成苦櫧豆腐食用,但苦澀味較重。小時候放學時在樹下尋找,高處用石頭打落,也不知打破多少人家房瓦。

        青岡櫟

        別名:紫心木、青栲、花梢樹、細葉桐、鐵櫟。

        堅果卵形或橢圓形,生于杯狀殼斗中,十月成熟,可制豆腐或釀酒。

        橡子

        可食,味苦。也叫橡實、橡子、橡栗,有的地區叫做橡碗子。

        橡子主要產于我國的鄂東山區。 橡子淀粉含量達百分之六十左右,是人類早期主要的食物之一,可制成橡子面、橡子涼粉。

        橡子涼粉

        桐油子

        味甘辛,性寒。桐油是一種優良的帶干性植物油,具有干燥快、比重輕、光澤度好,等特性,用途廣泛。

        年幼時常將桐油子放入火中烤熟,奇香無比,食之頭暈嘔吐。

        杜梨

        別名:棠梨、海棠梨、野梨子、土梨、豆梨、小澀梨、糖喱子、鳥梨等,多分布于華北、西北、長江中下游流域及東北南部。

        性寒,味甘酸澀,可生食、熟食、泡酒、釀酒等。

        莢蒾

        別名:酸湯桿、苦柴子,果實夏秋采集,曬干或鮮用皆可。果澀、微苦。

        山丁子

        別名:山丁子、山定子、林荊子; 花為白色或淡紅色,果實近球形,紅色或黃色,味酸而澀。

        火棘

        別名:火把果、赤陽子、紅子、豆金娘、水搓子、木瓜子。

        火棘果實含有豐富的有機酸、蛋白質、氨基酸、維生素和多種礦質元素,可鮮食,也可加工成各種飲料。

        野山楂

        別名:山楂子、山楂、紅果子、小葉山楂、南山楂、牧虎梨、浮萍果、大紅子。

        野山楂個小,沒什么果肉。

        南燭

        別名:烏飯樹、西燭葉、烏米飯、米飯樹、烏飯子。

        多分布于中國南部各省,以華東、華南地區。生于山坡、路旁或灌木叢中,為常綠灌木。性平,味酸甘,果實可生食、制作飲料、香料、釀酒。

        成熟果實甘甜,常常吃的滿嘴發黑,酸酸甜甜的滋味,那感覺至今回味,無法忘懷。

        赤楠果

        別名:牛金子、魚鱗木、赤蘭、石柃、山石榴。

        漿果卵圓形,徑6-10mm,成熟時紫黑色,頂端冠以宿存萼檐;內有種子1顆?;ㄆ?-6月。果期9-10月?!?/p>桃金娘

        別名:崗稔、當梨根、山旦仔、稔子樹、豆稔、烏肚子等。

        中國南部各省,兩廣地區極為常見。

        性平,味甘,可生食、制作飲料、釀酒,果實半生熟的時候不能多吃,否則會消化不良。

        繅絲花

        別名:刺梨、茨梨、文先果、送春歸、團糖二、木梨子等。我國華南、西南地區,貴州、云南分布較多。

        性涼,味甘酸微澀,可生食、果汁、果醬、果酒、果脯、糖果、糕點等。

        菝葜[bá qiā]

        別名:金剛刺、金剛藤、烏魚刺、鐵菱角、馬加勒、筋骨柱子、紅燈果、金剛根、金剛骨、山梨兒。

        春季常見,嫩芽可吃,嫩滑微澀。菝葜的果實,味澀微甜,不太入口,夏秋有。

        賴葡萄

        別名:金鈴子,和苦瓜同屬于葫蘆科、苦瓜屬植物,但不同種,籽裹著的外皮鮮紅且比較甜。

        懸鉤子

        別名:山莓、覆盆子、三月泡、四月泡、夢子、山拋子、樹莓、泡兒刺等,廣泛分布在我國除東北、內蒙古、新疆、**以外的其他各省。

        性溫,味甘酸,可生食、熟食、制飲料、釀酒。

        勾兒茶

        別名:牛臠子、鐵包金、烏梢蛇。

        蕉芋

        別名:澳洲曇華、芭蕉芋、食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、粉芋、葛芋、旱芋、藕芋、姜芋、旱藕、蕉藕。

        開花時摘下來,可以吸到里面的花蜜,甜甜的,就像甘露一樣!

        毛桃

        果實球形,先端圓鈍或微尖,稍黃色,密被短柔毛;果肉薄,干燥,離核性;花期3-4月,果期8月。

        冷飯團

        別名:大鉆、黑老虎、過山龍藤、紫根藤、十八癥。

        聚合果近球形,直徑6~10厘米,熟時紅色或黑紫色。

        五味子

        別名:玄及,會及,五梅子,山花椒,壯味,五味,南五味子,南五味,北五味子,北五味,華中五味子,面藤子,血藤子。

        蛇莓

        別名:蛇泡草、龍吐珠、三爪風、鼻血果果、珠爪、蛇果、雞冠果。

        小時候父母總是千叮嚀萬囑咐,說千萬不要去摘“蛇莓”吃,說這種野果子是*蛇愛吃的食物,是有*的不能吃。

        余甘子

        別名:滇橄欖、橄欖(云南、四川)、庵摩勒、余甘果、余柑子、牛甘、油甘、油甘果。

        其果鮮食酸甜酥脆而微澀,回味甘甜,故名余甘。

        燈籠果

        別名:秘魯苦蘵、小果酸漿。

        果未成熟時味極酸,成熟后呈黃綠色,完全成熟后呈紫紅色。長在一種小矮植物上,摘時得選外面那個皮是黃或暗色的,那就熟了,否則不好吃。

        地瓜藤  

        別名:地石榴、地枇杷、地膽紫、霜坡虎、地棠果、地板藤等,主要分布于貴州,四川,等西南及華南地區。性寒,味微甘,可生食。

        算盤子

        別名:算盤珠、野南瓜、果盒仔、金骨風、山金瓜、臭山橘、饅頭果。

        地稔

        別名:鋪地錦、地紅花、地石榴、野落茄、地蘭子、紫茄子、地腳茶等;

        分布在中國南部各省,海南除外,性平,味甘,可生食、釀酒。

        鹽膚木

        別名:五倍子樹、山梧桐、黃瓤樹、欺樹、鹽霜柏、鹽酸木、敷煙樹、蒲連鹽、老公擔鹽、五倍子樹。

        這種果子吃的人可能很少,咸咸的,小時候把嫩葉采來喂豬。跟槭樹有點相像,槭樹對有些人特別敏感。

        野菜類:映山紅

        別名:杜鵑、紅杜鵑、滿山紅、清明花、清時花、山歸來、山石榴。

        花可吃,味酸酸的甜甜的。

        甜桿

        別名:暹羅米、玉蜀、玉茭黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷等。

        沒有甘蔗,甜桿就是替代品。

        酸桿子

        學名:暫不詳(當地稱:酸甜桿子);味:酸,甘甜,汁多。

        野生生長,家養者其酸甜味不如野生者,每于七月中上旬成熟,成熟后開棕紅色小花,成熟后桿較硬,直接食用,味酸。

        油茶花

        別名茶子木花,油茶樹開花季節拿著吸管在花中吸蜜,比蜂蜜甜多了,環保又營養。

        茶耳

        又稱茶掛,茶掛顧名思義是長在油茶樹上的一種葉子。

        茶耳應該是茶樹葉的變態體,色白(有的微紅)形狀像油茶樹葉,但特別厚,味甜,松脆,很爽口,一般以樹腰上的新枝為多。

        茶泡

        茶泡,是油茶樹果實的一種變態體。

        色白,有的微紅,有包膜,形狀像不規則的桃子,可以食之,果肉特別厚,味甜,松脆,很爽口。

        菱角

        別名:芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實、菱實。

        是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。味甘、性平。

        酢[cù]漿草

        別名:酸漿草、酸酸草、斑鳩酸、三葉酸、鹽酸仔草、酸箕、三葉酸草、酸母草、鳩酸草、小酸茅,雀林草。

        茅草根

        別名:白茅根 、茅根、蘭根、茹根、地菅、地筋、兼杜、白花茅根等。

        田邊較多,咀嚼甘甜。

        豆腐柴

        別名:土常山、臭娘子、臭常山、涼粉葉、鐵箍散、六月凍、臭黃荊、觀音柴。

        葉可制豆腐,俗稱豆腐柴,青氣味較重。

        仙草

        別名:仙人草、涼粉草。涼粉是南方夏季消暑解渴的佳綠色飲品,一直被人們所喜愛。

        仙草凍

        葛仙米

        別名:地軟、地木耳、地耳。雨后采收,洗凈,去雜質,鮮用或曬干,可食,味淡性寒。

        野香菇

        別名:花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇。

        香菇是在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。

        野木耳

        別名:黑木耳、光木耳;色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷;單生或群生,目前人工培植以椴木的和袋料的為主。

        松樹菌

        別名:松毛菌、鉚釘菇、瓊毛菇。

        菌肉白色后期帶粉色,味溫和,中部肉厚。菌褶稀,延生,稍厚,稍寬,靠近柄處有分叉,污白色至灰褐或褐色。

        夏秋季在針葉樹等混交林地上群生或散生。

        青蒿

        別名:青蓬、艾蒿、草蓬、艾蓬、野艾 。清明時節以嫩葉做米果。

        鼠曲草

        別名:佛耳草、追骨風、絨毛草。鼠耳、無心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黃花白艾、茸母、黃蒿、米曲、毛耳朵、水菊、綿絮頭草。清明時節可做果吃。

        苧麻

        別名:家苧麻、野麻、白麻、園麻、青麻。性味:性寒,味甘。麻葉可用來做果吃。

        茭白

        別名:出隧、綠節、菰菜、茭首、菰首、菰筍、菰蔣子、菰手、茭筍、茭粑、茭瓜、茭耳菜等。

        小竹筍

        別名筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

        竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。上山挖筍,是一件樂事~

        毛竹筍

        純天然綠色食品。制作出的菜肴風味獨特,煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋等菜深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。

        冬筍

        冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚未出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。

        冬筍既可以生炒,又可燉湯,其味鮮美爽脆。食用時好先用清水煮滾,放到冷水泡浸半天,可去掉苦澀味,味道更佳。

        萱草

        別名:“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名。

        其葉形為扁平狀的長線型,與地下莖有微量的*,不可直接食用。

        野梔子花

        別名:木丹、鮮支、卮子、越桃、水橫枝、支子花、山梔花、碗梔等。

        木槿花

        別名:里梅花、朝開暮落花、籬障花、喇叭花、白玉花、豬油花、打碗花、燈盞花、白飯花。

        木槿花味甘性涼,小時候奶奶常摘來做麥飯~

        野百合

        別名:強瞿、番韭、山丹、倒仙;

        百合的主要應用價值在于觀賞,其球根含豐富淀粉質,部分品種可作為蔬菜食用。

        桃樹油

        別名:桃膠,桃樹干上流出的樹脂。夏秋采收,曬干。味苦性平。

        其廣泛的應用于民間偏方,燉湯做菜,都是一絕!

        老虎豆

        學名不詳,只記得小時候在食用時多用水漂洗多時。

        樹豆

        別名:木豆、柳豆、埔姜豆、番仔豆

        分為白樹豆及花螺樹豆兩大品系,但亦有赤褐色及黑色種子之變異種產生。

        野莧菜

        別名:野莧、光莧菜、細莧、白莧 。采集嫩莖葉入沸水鍋焯后,撈出清水洗凈,可制成多種菜。

        蕨菜

        別名:拳頭菜、貓爪、龍頭菜。我國各地普遍生長,長江以北較多。

        喜生于淺山區向陽地塊,多分布于稀疏針闊混交林。 素有“山菜之王”的美譽。嫩莖炒、燒、煨、燜都可以。亦可曬干、腌漬。

        紫萁(不是蕨菜)

        別名:薇菜、紫蕨、紫萁貫眾,北起山東(嶗山),南達兩廣,東自海邊,西迄云、貴、川西,向北至秦嶺南坡。也廣泛分布于日本、朝鮮、印度北部(喜馬拉雅山地)。

        嫩莖葉水焯后可拌、炒、蒸、做湯、做餡。亦可曬干、腌漬。

        蕺(jí )菜

        別名:魚腥草、臭菜,我國主要分布于陜西、甘肅及長江流域以南各省。多生長于田埂、水溝等陰濕處。

        夏、秋季采摘嫩莖葉,開水焯水焯后清水漂洗炒食或做湯,也可涼拌。冬、春季可挖嫩根莖洗凈腌食。

        苦苣菜

        別名:苦菜、滇苦菜、田苦賣菜、尖葉苦菜;生于山坡路邊荒野處;中國普遍有分布。

        多用作飼料,為飼養幼鵝的好青飼料,也有栽培作蔬菜,葉有苦味,人多不喜食。

        馬蘭頭

        別名:馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊、田邊菊、雞兒腸(南方民間)、泥鰍串(四川)、狗節兒(四川德陽綿陽地區)等。

        馬齒莧

        別名:馬莧,五行草,長命菜,五方草,瓜子菜,麻繩菜,馬齒菜,馬生菜。

        一年生草本,全株無毛。莖平臥或斜倚,伏地鋪散,多分枝,圓柱形,長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。

        薺菜

        別名:地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、百花頭。

        野蔥

        別名:沙蔥、麥蔥、山蔥;

        莖細而大,吃起來很香,山坡平地上都有生長。生長在沙地的叫沙蔥;生長在水澤里的叫水蔥。野蔥開白花,結的果實像小蔥頭一樣大。

        香椿

        別名:山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐、椿花、香椿頭、香椿芽。

        芋荷

        即芋艿。因其葉似荷,故名。老一輩窮苦人餐桌上常見。

        野薄荷

        別名:夜息香、南薄荷(山東),水薄荷(云南),魚香菜(四川)、狗肉香(貴州)、水益母、接骨草(云南昆明),土薄荷,仁丹草,野仁丹草、見腫消(江蘇)。

        小時候摘葉子,用來泡水喝。

        茨菰

        廣布全球,多年生,草本,生長于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭,有肉質球莖,可食。

        許多小時候或是圖新鮮、或是真的條件差去吃的野果子、野菜,如今已經很少有人再吃了。

        看到這些野果、野菜,你是否也追憶起一些兒時的畫面呢?那時你吃過哪些野果、野菜,也歡迎補充和分享~

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