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        揚升行業網

        青番茄炒熟了能吃嗎(西紅柿生吃好還是熟吃好?吃對了,功效翻10倍)

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        天氣越來越熱了,不僅雨水多,濕氣也越來越重,讓人感覺身體不適,吃飯也沒有胃口。這種時候適合吃點西紅柿,特別解渴、開胃。西紅柿中富含的番茄紅素,還能起到美容的效果哦,女性尤其要多吃呢~

        西紅柿生吃好還是熟吃好?

        西紅柿生吃維生素C保留的更充分,夏天生吃可以解暑生津,但要注意脾胃虛寒的人不適合生吃。

        而熟吃則可以使番茄紅素更充分釋放,專家告訴我們,番茄紅素充分釋放有三個要點:①切碎、②高溫、③和油接觸,所以把西紅柿切碎炒熟是非常好的吃法。

        顏色深的,營養更好

        番茄紅素的含量和顏色有關,顏色越深、越紅的西紅柿,番茄紅素含量越高,提高免疫力、保護生殖系統的作用也就越好,建議購買時選購顏色紅的西紅柿。

        不建議早上空腹吃

        網上有種傳言說早上空腹時蘸白糖吃兩個西紅柿對身體好。

        但是專家告訴我們,西紅柿里含有大量果膠,容易與胃酸反應,早上起來就吃涼西紅柿,對胃部是有**的,所以不建議大家早上空腹吃。

        您可能不知道,它的佳搭檔并不是雞蛋,而是另一種家常蔬菜,無論是做湯還是做主食,營養好的不得了!

        西紅柿配它,營養翻倍

        土豆渾身是寶,被稱為“十全十美的食物”,它不僅能做菜,更是理想的主食。維生素C含量是蘋果的10倍!這兩種食材搭配,不僅好吃、促進食欲,功效更是強大!

        經常食用土豆和西紅柿,其中的維生素C、番茄紅素等,也有助于抗氧化、抗衰老。

        夏天天氣熱,大家都不愿意在廚房久待,小編給您介紹三道快手吃法,主食和菜一鍋出,既能享受美味健康,又方便快捷。

        一只番茄飯

        食材:土豆、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、臘腸等

        做法:

        1、大米放入鍋中(或電飯煲)中蒸煮。

        2、將臘腸、土豆、胡蘿卜、芹菜等喜歡的蔬菜切丁,下鍋煸炒,放入少許鹽,炒熟后盛出備用。

        3、米飯煮至8分熟時,倒入雞蛋液,放入炒好的配料,后將番茄整個放在飯中間,蓋蓋繼續燜制5分鐘。

        4、燜熟后,將西紅柿與飯攪拌均勻即可。

        番茄土豆疙瘩湯

        食材:西紅柿、土豆、雞蛋、面粉

        做法:

        1、西紅柿切塊,下入鍋中炒成西紅柿醬。

        2、下入少許蔥姜片煸炒,然后倒入開水煮制。調入4克鹽、10克醬油、一點點的白糖和白胡椒粉調味。

        3、土豆去皮切丁,放入開水鍋中焯煮。開鍋后關火撈出來,放入面粉中輕輕搖晃,使其均勻的裹上面粉。然后用手輕捏定型。再用漏勺篩去多余的粉。

        4、土豆疙瘩下入西紅柿湯里,定型后倒入蛋液,煮10秒鐘左右關火推鍋,攪拌均勻即可出鍋。

        番茄土豆打鹵面

        食材:土豆、西紅柿、胡蘿卜、小蔥、大蒜、香菜、青菜、面條

        做法:

        1、土豆、西紅柿、胡蘿卜各一個,切成小塊備用。

        2、起鍋燒油,油溫八成熱,下入蒜瓣。蒜瓣*香,下土豆塊、胡蘿卜丁翻炒幾下。

        3、加入五香粉、鹽、胡椒粉、生抽、雞粉調味,以及少量蠔油提鮮,少量老抽上色。

        4、下西紅柿,西紅柿翻炒出汁,加入半碗水淀粉。煮開,然后大火收汁30秒。

        5、鍋中坐水水,水開之后煮面條,加入少量的涼水,待開鍋后,下入青菜,煮30秒撈出放入碗中,澆上番茄土豆鹵,撒上蔥花和香菜末即可。

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